در میان برندهای فرانچایزی موفق جهان که توانستهاند از مدل فرانچایز برای توسعه سریع و گسترده استفاده کنند، MIXUE یکی از نمونههای قابلتوجه در صنعت نوشیدنی و بستنی است. این برند چینی که فعالیت خود را در سال ۱۹۹۷ آغاز کرد توانسته به عنوان بزرگترین زنجیرهٔ خدمات غذایی جهان بر اساس تعداد شعبه باشد. طبق آمار اعلامی این شرکت، تعداد فروشگاههای فرانچایزی MIXUE به بیش از 47،500 شعبه رسیده است.
اما آنچه MIXUE را به یک نمونه ارزشمند برای مطالعه در حوزه فرانچایز تبدیل میکند، صرفاً تعداد شعبهها یا محبوبیت محصولات آن نیست؛ بلکه معماری مدل کسبوکار و سیستم فرانچایز آن است.
MIXUE از ابتدا تلاش کرده محصولاتی با کیفیت مناسب و قیمت قابلدسترس ارائه کند. این استراتژی، در کنار منوی نسبتاً ساده، عملیات استانداردشده و تمرکز بر حجم بالای فروش، به برند اجازه داده است مدل خود را در بازارهای مختلف توسعه دهد.
قلب مدل فرانچایز MIXUE؛ زنجیره تامین قدرتمند
یکی از مهمترین مزیتهای رقابتی MIXUE، زنجیره تامین یکپارچه آن است. این شرکت بخش قابلتوجهی از فرآیند تامین را از خرید مواد اولیه تا تولید، لجستیک، تحقیق و توسعه و کنترل کیفیت مدیریت میکند. بر اساس گزارش شرکت، MIXUE در ۱۳ کشور فعال است و در هشت کشور شبکهٔ انبارداری و لجستیک بومی ایجاد کرده است.
MIXUE اعلام کرده است که دارای یک زنجیره تأمین سرتاسری و دیجیتالشده است و مواد اولیه اصلی خود را در سیستم تولید خود تأمین میکند. این ساختار به شرکت کمک میکند هزینهها را کنترل کرده، کیفیت را استاندارد نگه دارد و مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز شعب را بهصورت یکپارچه تامین کند.
در واقع، فرانچایزی MIXUE تنها به یک برند دسترسی پیدا نمیکند؛ بلکه وارد یک سیستم عملیاتی و تامین یکپارچه میشود.
مدل فرانچایزی متفاوت
مدل درآمدی MIXUE یکی از مهمترین تفاوتهای این برند با بسیاری از مدلهای سنتی فرانچایز است. برخلاف برخی مدلهای سنتی فرانچایز که درآمد فرانچایزور عمدتاً از Franchise Fee و Royalty حاصل میشود، MIXUE بخش عمده درآمد خود را از فروش کالا و تجهیزات به شعب فرانچایزی به دست میآورد.
در سال ۲۰۲۵، درآمد حاصل از Franchise و خدمات مرتبط تنها حدود ۲.۴ درصد از درآمد شرکت بوده است. در مقابل، شبکه تامین گسترده شرکت، مواد اولیه و تجهیزات موردنیاز شعب را تأمین میکند.
این مدل، یک مفهوم مهم را نشان میدهد:
فرانچایز موفق فقط فروش حق استفاده از برند نیست؛ بلکه طراحی یک اکوسیستم اقتصادی است که منافع فرانچایزور و فرانچایزی را همراستا میکند.
با افزایش تعداد شعب، حفظ کیفیت و تجربه یکسان مشتری به یکی از بزرگترین چالشهای فرانچایز تبدیل میشود؛ چالشی که MIXUE نیز از آن مصون نبوده و در سالهای اخیر همزمان با رشد شبکه، با ریزش شعب و فشار بر حاشیهٔ سود مواجه بوده است. MIXUE برای مدیریت این چالش، فرآیندهای استانداردی در زمینه انتخاب مکان، طراحی شعبه، عملیات، آموزش و بازاریابی ایجاد کرده و از ابزارهای دیجیتال برای مدیریت و پشتیبانی شبکه استفاده میکند.
در سیستم فرانچایز MIXUE، فرانچایزی مالک و مسئول عملکرد شعبه است، اما فعالیت او در چارچوب یک سیستم استاندارد انجام میشود؛ سیستمی که هدف آن کاهش پیچیدگی، افزایش بهرهوری و ایجاد تجربهای یکپارچه برای مشتری است.
قدرت برند و IP
در کنار مدل عملیاتی، MIXUE توانسته است برند و مالکیت فکری قدرتمندی ایجاد کند. نام این برند از دو واژه “Mi” به معنای “عسل” و “XUE” به معنای “برف” تشکیل شده که در واقع MIXUE به معنای “برف شیرین مانند عسل” است. Snow King یا شاه برفی، کاراکتر نمادین برند نیز که در سال 2018 ایجاد شد، نقش مهمی در ایجاد هویت و ارتباط عاطفی با مخاطبان داشته است.
ترکیب یک شخصیت قابلتشخیص، قیمتگذاری در دسترس، محصولات ساده و قابلتکرار و حضور فعال در شبکههای اجتماعی، به MIXUE کمک کرده است تا از یک برند محلی به یک برند بینالمللی تبدیل شود. حتی موسیقی اختصاصی برند نیز در شبکههای اجتماعی به یک پدیده وایرال تبدیل شده است.
نتیجهگیری
مهمترین درس MIXUE این است که مقیاسپذیری اتفاقی نیست؛ نتیجه طراحی سیستمسازی در فرانچایز است.
برای ساخت یک شبکه فرانچایزی پایدار، داشتن یک برند محبوب کافی نیست. فرانچایزور باید بتواند محصول، عملیات، آموزش، تامین، فناوری، کنترل کیفیت، تجربه مشتری و پشتیبانی از فرانچایزی را به یک سیستم منسجم تبدیل کند.
مدل فرانچایز MIXUE نمونهای است از اینکه چگونه برند + زنجیره تأمین + استانداردسازی + فناوری در کنار یکدیگر، بستری برای توسعه هزاران شعبه ایجاد کنند.
برای مطالعه بیشتر درباره تاریخچه، فعالیتهای بینالمللی و اطلاعات رسمی برند، میتوانید به وبسایت رسمی MIXUE مراجعه کنید.